
اولین چیزی که برای جلوگیری از پختن زیاد باید به آن توجه کنید، قوام مواد بعد از خرد شدن است. مواد نباید خیلی نرم باشند و نخود خرد شده کمی بزرگتر از شکر گرانول باشد. مخمر فلافل ماهیت سختی دارد، بنابراین هنگام تهیه آن به این نکته توجه داشته باشید.
اگر می خواهید از پختن زیاد و خرد شدن آن جلوگیری کنید، می توانید یک تخم مرغ به مواد اضافه کنید.
می توانید مقداری آرد یا آرد سوخاری به فلافل اضافه کنید. اگر از آرد استفاده می کنید، دیگر نیازی به اضافه کردن تخم مرغ ندارید. به طور کلی برای قوام فلافل به جای تخم مرغ از آرد استفاده می شود.

امروزه با مشغله های فراوان خانم ها یکی از بهترین راه ها برای استفاده از سبزی فریز کردن آن ها است، البته برای فریز کردن سبزی باید از روش های صحیح استفاده کنید.
سبزیهای منجمد را می توان 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد اما اگر آنها را بیش از این مدت داخل فریزر نگه داری نمایید ارزش تغذیه آن کم نمی شود ولی مواد معطر آن کاهش می یابد. برای فریز کردن سبزی ها :
1. هر مقدار سبزی که لازم دارید را تهیه کنید و آن را پاک کرده و حدود نیم ساعت در آب و نمک خیس دهید و سپس سه بار آب کشی کنید.
2. سبزی را با یک چاقوی تیز خرد کنید. چاقوی تیز سبب می شود که سبزی له نشود و بافت سبزی آسیب نبیند و ارزش غذایی آن حفظ شود.
3. پس از خرد کردن سبزی حرارت مختصری به آن بدهید اما لازم نیست سبزی را با روغن سرخ کنید. سبزی روی حرارت آب می اندازد و بخار روی آن می پیچد، اجازه دهید آب سبزی تبخیر شود.
4. پس از اینکه سبزی ها به طور کامل خنک شدند ، آنها را به اندازه مصرفتان در هر وعده درون کیسه فریزر بریزید و داخل فریزر قرار دهید. توجه کنید که سبزی ها را در حجم کم و بسته های کوچک (یک وعده ای) منجمد کنید. مثلاً اگر می خواهید سبزی را در 4 وعده مصرف کنید، آن را در 4 کیسه بسته بندی یا در 4 ظرف مختلف بریزید.

طرز تهیه قهوه موکا حرفه ای و کافی شاپی در خانه
افه موکا مانند یک کافه لاته بر اساس اسپرسو و شیر داغ تهیه می شود. کافه موکا را همچنین می توان با شکلات تلخ یا شیر شکلاتی تهیه نمود. در برخی کشورها و گویش ها کافه موکا را با نام موکاچینو می شناسند. منظور از کافه موکا می تواند شکلات داغ که به آن مقداری قهوه اسپرسو
اضافه شده است، باشد.
قهوه موکا را به پیشنهاد پارسی دی می توان لایه لایه تهیه نمود که شامل یک لایه شیر یا خامه به جای شکلات داغ در بالایش باشد. همچنین می توان برای خوشمزه تر کردن نوشیدنی اندکی پودر کاکائو یا مارشمالو به سطح آن اضافه کرد. نوع سفید قهوه موکا مانند نوع اصلی قهوه موکا تهیه
می شود و فقط به جای شکلات، شکلات سفید استفاده می شود. در پارسی دی همراه ما باشید برای تهیه کافه موکا کافی شاپی.
مواد لازم برای قهوه موکا
قهوه ۳۰ گرم
شکلات تکه ای به میزان لازم
پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
شیر ۲ لیوان
خامه قنادی به میزان لازم
آب به میزان لازم

پنکیک یکی از خوشمزه ترین غذاهای بین المللی صبحانه است که به دلیل تهیه آن در قابلمه های کوچک به پنکیک معروف است.
پنکیک یکی از معروف ترین شیرینی های دنیاست که در دسته کیک ها قرار می گیرد که به عنوان میان وعده و دسر استفاده میشود و قابل تهیه است.برای صبحانه و شام سرو می شود.
پنکیک یک کیک ساده و فوری است که آنقدر در سرتاسر دنیا طرفدار دارد که می توانید آن را در سرتاسر دنیا پیدا کنید.
1 فنجان آرد سفید
1 عدد تخم مرغ
وانیل نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
3 قاشق غذاخوری شکر
شیر 1 لیوان
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
نمک مقدار کمی

میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد
در این قسمت از آشپزخانه نمناک با هم همراه می شویم تا مرحله به مرحله دستور تهیه میرزا قاسمی را انجام دهیم و در نهایت یک وعده غذایی فوق العاده را مهیا نماییم.
طرز تهیه میرزا قاسمی - دستور پخت اول
مواد لازم
- بادمجان = 5 عدد متوسط
- گوجه فرنگی تازه = 2 عدد
- سیر = یک بوته
- تخم مرغ = 2 عدد
- روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم
| برای | 5 نفر |
| زمان آماده سازی | 15 دقیقه |
| زمان لازم پخت | 20 دقیقه |
سبزی ها شامل (گشنیز،تره ،جعفری ،شوید) می باشد.
کوکوی سبزی
مواد لازم :
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم
روغن جامد ۱۰۰ گرم یا کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
هل آسیاب شده یک قاشق چایخوری
سوپ جو گرم در کنار یک وعده غذایی فوق العاده می باشد و طعم خوب آن در گرو رعایت کردن نکات طبخ آن می باشد که در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ جو و نکات حرفه ای آن را برای شما بیان کرده ایم :
- جو پوست کنده :1 پیمانه
- سینه مرغ :نصف
- جعفری :1 قاشق غذا خوری
- پیاز :2 عدد متوسط
- جو پرک :5 قاشق غذاخوری
- آب مرغ :2 لیوان
- هویج :دو عدد متوسط
- نمک :به میزان دلخواه
- زردچوبه :1 قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری
- آرد برنج :1 قاشق غذاخوری سرپر
- رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذا خوری سرپر
- نمک :به میزان دلخواه
- روغن زیتون :برای تفت دادن
- آب لیمو :به میزان لازم

مواد لازم برای درست کردن سوپ جو
مواد ضروری شربت لیمو ترش و عسل
ترکیب بی همتا عسل و آبلیمو مزایا زیادی به منظور تندرستی دارد ، پس از شناخت زیادتر با فواید این شربت جادویی، سماجت مادربزرگ خویش را به خاطر استفاده شربت لیمو و عسل دریافت می کنیم.
این داروی تقویتی پهلوی یک کیک شکلاتی طعم، فوق العاده ای دارد.

بیشترین مصرف شیرینی در ایران در عید نوروز می باشد که ایرانیان از قدیم با شیرینی های مختلفی مانند شیرینی نخودچی، شیرینی گردویی ، شیرینی کشمشی و ... از مهمانان پذیرایی می کردند.برای اینکه بتوانید این شیرینی های خوشمزه را به خوبی در منزل به صورت سالم و بهداشتی تهیه کنید باید تمام نکات شیرینی پزی عید را به خوبی بدانید پس با نمناک همراه باشید.
دستهها، آخرینها، آمار و ابزارهای کاربردی در یک نگاه.
نام کاربری یا ایمیل خود را وارد کنید
کد ۶ رقمی ارسالشده به ایمیل و رمز عبور جدید را وارد کنید.
در چند ثانیه حساب کاربری خود را بسازید
دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
ورود کاربران
خوش آمدید! لطفا وارد حساب خود شوید